Soupe de brocolis
Soupe de brocolis
Cette recette de Soupe de brocolis est vraiment si bonne! Il est facile à préparer et pleine de saveurs fraîches.
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Les ingrédients

  • 2 paquets de brocoli frais
  • Un gros oignon, haché
  • 4 gousses d’ail émincé
  • Une pomme de terre, pelée et hachée
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • Sel et poivre au goût
  • ¼ cuillère à café de muscade moulue

Préparation

  1. Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter le l’oignon, l’ail et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
  2. Ajouter le brocoli, la pomme de terre et le bouillon de poulet et porter à ébullition.
  3. Laisser mijoter jusqu’à ce que le brocoli soit tendre, environ 15 minutes.
  4. Une fois cuits retirer votre casserole du feu et laisser tiédir. A l’aide d’un mixeur plongeur réduire la soupe en purée.
  5. Retournez dans la casserole et réchauffez. Assaisonner de muscade, sel et poivre.

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