Salade de quinoa et avocat
Salade de quinoa et avocat

Vous cherchez une salade simple que vous allez absolument adorer? Oui, Recettes pompettes vous propose une salade que vous allez vraiment adorer!

Il s’agit d’une salade de quinoa végétalienne ! Elle est délicieuse, et extrêmement satisfaisante. Elle contient suffisamment de protéines et d’autres bonnes choses pour vous satisfaire De plus, il est allergique, et facile à préparer ce qui en fait une excellente salade pour presque tout le monde!

Les ingrédients

Salade

  • 1 tasse de quinoa non cuit
  • 1 tasse de tomates cerises fraîches, coupées en deux
  • 1 gros concombre haché
  • 1/4 tasse d’oignon rouge, haché finement
  • 5 onces d’épinards frais, hachés grossièrement
  • 2 gros avocats mûrs, hachés
  • ¼ tasse de coriandre hachée
  • 1/3 tasse de fromage feta

La sauce

  • 1 œuf
  • 150 ml d’huile végétale
  • 1 cuillère à café moutard
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc ou jus de citron
  • ½ cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

  1. Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire le quinoa pendant 15 minutes. Retirer du feu et garder couvert pendant 10 minutes supplémentaires. Egouttez-le et laissez refroidir
  2. Pour faire la sauce, mixer à l’aide d’un mixeur plongeant l’huile d’olive, l’œuf, l’huile végétale, sel, vinaigre blanc ou jus de citron, moutard, et l’ail en poudre.
  3. Lorsque le quinoa est froid, placez-le dans un bol et ajoutez tous les ingrédients de la salade par-dessus. Versez la sauce et le fromage feta sur le dessus et remuez doucement pour combiner. Et servir aussitôt.

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