La panna cotta est un pudding très basique fait de produits laitiers épaissis avec de la gélatine. Vous pouvez la manger directement dans une tasse, mais il est souvent démoulé sur une assiette et arrosé de sauce sucrée et garni de fruits

Essayez de préparer ce dessert italien classique, riche et crémeuse avec de la vanille délicate et une garniture aux framboise fraîches. Elle a le goût de la panna cotta servie dans les restaurants italiens

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de gélatine non aromatisée
  • 2 cuillères à soupe d’eau froide
  • 2 tasses de crème épaisse
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille

Préparation

  1. Pour la panna cotta, faire saupoudrer de gélatine dans un peu d’eau froide environ 1 minute pour ramollir.
  2. Chauffer le mélange de gélatine à feu doux jusqu’à ce qu’il  soit dissoute puis retirer la casserole du feu.
  3. Dans une grande casserole, porter la crème, et le sucre juste à ébullition à feu modérément élevé, en remuant. Retirer la casserole du feu et incorporer le mélange de gélatine et la vanille.
  4. Répartissez le mélange de crème dans huit ramequins 1/2 tasse et laisser refroidir à température ambiante. Placer-le au réfrigérateur couvert. jusqu’à ce qu’il  soit pris.
  5. Trempez les ramequins, un à la fois, dans un bol d’eau chaude pendant 3 secondes. Passez un couteau fin autour du bord de chaque ramequin et inversez le ramequin au centre d’une petite assiette.
  6. Déposez quelques cuillères à soupe de coulis de framboise et garnir d’un brin de menthe. Saupoudrez de sucre glace.

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