Gâteau boules de neige à la noix de coco (Richbond)
Gâteau boules de neige à la noix de coco (Richbond)

Aujourd’hui recettes pompettes vous propose un grand classique de la pâtisserie marocaine! le gâteau Richbond

Ce gâteau rapide à faire ressemble tellement à une grosse boule de neige que les gens peuvent l’admirer plutôt de le manger.

Les ingrédients

  • 150g sucre
  • 150ml huile végétale
  • Pincée de sel
  • Zéste de citron
  • 5 cuillères à soupe d’eau de fleur
  • 12 g levure chimique
  • 500 g de farine
  • 3 œufs

Pour la décoration

  • 250 g de confiture d’abricot
  • Noix de coco râpée

Préparation

  1. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, zest de citron et le sel mélanger bien puis ajouter l’huile progressivement en fouettant
  2. Ajouter la farine petit à petit et malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
  3. Former des petites boulettes. Et les disposer de façon espacée sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Enfourner et bien surveiller la cuisson. Les gâteaux ne doivent pas beaucoup colorer.
  6. Une fois sortis de four prolonger les boulettes  dans la confiture d’abricot puis rouler-les dans la noix de coco.
  7.  Servir aussitôt.

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