Flatbreads ou Pains plats à base de patate douce est si polyvalent que vous pouvez l’avoir pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Ne contient que trois ingrédients, des patates douces, de la farine et du sel. Il est doux, flexible et a un goût incroyable.

Ingrédients

  • 200 g de purée de patates douces
  • 200 g de farine nature plus extra
  • Pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d’eau

Préparation

  1. Laver, éplucher et couper en dés les patates douces. Placez-les dans une casserole et versez de l’eau – juste assez pour les couvrir. Amenez-les à ébullition et faites-les cuire pendant 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  2. Égoutter et laisser refroidir.
  3. Réduire en purée à l’aide d’une fourchette, écrasez Laissez-les refroidir un peu.
  4. Placer la farine dans un grand saladier. Frottez 200 g de purée de patate douce froide dans la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter une pincée de sel si désiré. Ajoutez un peu d’eau et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Farinez votre surface de travail ainsi que la pâte. Formez 6 petites boules.
  6. Etalez chaque boule en pains plats avec un rouleau à pâtisserie.
  7. Cuire sur une poêle chaude et sèche pendant environ 2 minutes (1 minute par côté).
  8. A servir chaude en accompagnement.

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