Bûche de Noël au chocolat et beurre de cacahuète
Bûche de Noël au chocolat et beurre de cacahuète

Vous cherchez un gâteau qui va plaire à tout le monde lors de votre fête de Noël ?

Recettes pompettes vous présente cette bûche de Noël au chocolat et beurre de cacahuète elle est douce, sucrée, et facile à rouler et constitue un dessert simple mais impressionnant!

les ingrédients

POUR LE GÂTEAU

  • 3 gros œufs
  • 3/4 tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à café de café ou d’eau
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3/4 tasse de farine tout usage
  • Sucre en poudre pour faciliter le roulement

POUR La ganache

  • 2 onces de fromage à la crème ramolli
  • 1/3 tasse de beurre d’arachide
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 4 cuillères à soupe + 2/3 tasse de crème fouettée épaisse
  • 7 tasses de beurre de cacahuètes
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Préparation

Pour le gâteau

  1. Battre les œufs à grande vitesse pendant 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Y ajouter le sucre, le café ou l’eau et l’extrait de vanille. Incorporer le cacao, le sel et la levure chimique, puis incorporer la farine. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé
  2. Préchauffer le four à 180°. Tapisser un moule à gelée de papier d’aluminium et vaporiser d’un enduit à cuisson
  3. Étalez la pâte assez finement sur le moule préparé. Enfournez de 10 à 15 minutes.
  4. Placez un torchon propre sur une grande surface de travail. Saupoudrer de sucre en poudre.
  5. Dès que le gâteau sort du four, retournez-le sur le torchon saupoudré de sucre en poudre. Retirez soigneusement le papier d’aluminium. Et rouler immédiatement le gâteau en s’aidant du torchon.
  6.  Laisser refroidir complètement pendant le roulage, au moins une heure.

Pour la ganache:

  1. Battre le fromage à la crème et le beurre de cacahuètes avec un batteur à main jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporer le sucre en poudre, puis ajouter la vanille et 2 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
  2. Ajouter jusqu’à 2 cuillères à soupe supplémentaires de crème fouettée épaisse. Incorporer 1/2 tasse de beurre de cacahuète.
  3. Ouvrir la pâte et mettre dessus la crème. Rouler la pâte à nouveau. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure.
  4. Placer les pépites de chocolat et 2/3 tasse de crème fouettée épaisse dans un bol ou une tasse à mesurer allant aux micro-ondes. Cuire aux micro-ondes pendant environ 30 à 60 secondes, puis fouetter jusqu’à consistance lisse. Réfrigérer pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe.

Montage: 

  • Versez la ganache sur le gâteau uniformément. Saupoudrer de cacahuètes restantes et remettre dans le réfrigérateur pendant une heure.

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