Batbouts farcis au poulet
Batbouts farcis au poulet

Batbout est un pain plat délicieux et moelleux que les Marocains remplissent d’une farce épicée à la marocaine! il est plus riche mais c’est aussi très savoureux!

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Pains

Ingrédients

  • 200g de semoule très fine
  • 200g de farine blanche
  • 2 cuil. À soupe d’huile d’olive
  • ½ cuil. À café de sel
  • 2 cuil. À café de levure boulangère
  • De l’eau tiède.

Préparation

  1. Dans le bol du batteur, mettez la semoule fine, la farine blanche, sel, huile d’olive et la levure.
  2. Ajouter au fur et à mesure  de l’eau tiède et continuer à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.
  3. Diviser la pâte en boules de taille moyenne, laisser reposer 10 minutes.
  4. Abaisser chaque boule  sur une surface saupoudrée de semoule fine.
  5. Couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant 20 minutes.
  6. Faire chauffer une poêle antiadhésive et mettez-y votre pain, en le retournant dès qu’il commence à gonfler.

Pour la farce

Ingrédients

  • Poulet
  • Un filet d’huile d’olive
  • 1 gros oignon coupé en petits dés
  • 4 piments doux
  • Deux gousses d’ail
  • Une cuil. À café de piment doux
  • 2 cuil. À soupe de persil haché
  • Sel et poivre
  • Des tranches de fromage
  • Coriandre sèche

Instructions

  1. Dans une poêle sur feu doux mettez l’oignon haché avec du sel, du poivre, de l’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  2. Ajouter des morceaux de poulet, piment doux, gousses d’ail, persil haché,  coriandre sèche, laisser cuire en mélangeant constamment.
  3. Une fois la farce cuite ajoutez du fromages retirer du feu et laisser refroidir complètement.
  4. Inciser les batbouts a l’aide de ciseaux pour leur donner la forme d’un sandwich.
  5. Farcer les avec une cuillère bien bombée de farce.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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