Aligot la meilleur recette companion
Aligot la meilleur recette companion

Essayez notre recette de pommes aligot. Notre recette facile de pommes de terre aligot est une recette de plat français, extensible, lisse et riche de pommes de terre et de fromage fondu

Aligot : la meilleur recette companion

Les ingrédients

  • 4 pommes de terre Yukon Gold moyennes pelées et coupées en quartiers
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
  • 1 tasse de crème épaisse, réchauffée
  • 1 ½ livre de Tomme d’Auvergne, écorce enlevée et coupée en cubes
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • Sel et Poivre noir fraichement moulu

Préparation

  1. Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre sur feu vif à découvert jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 minutes); les égoutter.
  2. Passez immédiatement les pommes de terre dans une presse-agrumes et remettez-les dans la casserole. Mettre la casserole à feu doux. Travaillez la purée avec une spatule en bois en incorporant le beurre, l’ail, la crème et la moitié du fromage.
  3.  Une fois le fromage fondu, Incorporez le reste du fromage. Continuez à remuer jusqu’à ce que les pommes de terre puissent être étirées avec une cuillère comme la mozzarella fondue.
  4. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir.

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